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来源：美食工坊，ID: meishigongfang
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要问什么能敌得过美食君对米饭的热爱，那绝对是面条！挂面、龙须面、乌冬面、荞麦面、意大利面……美食君样样都爱！
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不过美食君最爱的还是劲道的手工面，再配上鲜香的酱料汤底，这口感、味道都绝了！学会自制手工面，那成就感杠杠的！
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自 制 手 擀 面
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面粉250g、盐1g、清水20ml
做 法：
1. 面粉中间挖个坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团；
2. 继续揉10分钟左右盖上湿布，静置30分钟；
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3. 案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片；
4. 撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片；
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5. 面片三等份对折，用刀切成细条，撒些许面粉抖散即可。
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尽量现做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天。自己做的面条口感Q弹，煮好后不糊不粘特有劲道~美食君老妈每次做手擀面，家里人个个吃到撑。
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更可怕的是即使撑了还想吃，“哧溜哧溜”的声响不断！钟爱面条的人，怎能抵得住这哧溜声？听到口水都得留下来……来，这就教你们做家常面！
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红苋菜手工面
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材 料：
面条，红苋菜，盐，胡椒，食用油
步 骤：
1、锅里放入适量的水，如果有素高汤，可以使用素高汤，味道更鲜美。
2、水开后，下入面条，加入盐、胡椒调味。
3、像煮饺子一样，煮面条的时候水开了，可以放半小碗冷水，如此重复三次，煮出来的面条更劲道。
4、加完最后一次水，放入红苋菜，滴几滴食用油煮开即可。
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番茄酱拌面
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材 料：
面条一人份125g，番茄1个，胡萝卜适量，番茄酱30g，盐适量
步 骤：
1、面条加入滚水中加点盐熟过冷水备用
2、番茄去皮切粒、胡萝卜切好备用
3、锅里倒油加热加入材料翻炒
4、等材料软化后加入适量水还有番茄酱加适量盐
5、酱料煮至粘稠即可关火
6、倒入面条翻拌即可装盘
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菠菜炒面
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材 料：
面条500克，菠菜250克，植物油适量，盐适量，金兰酱油，素蠔油
步 骤：
1、锅中水煮开，放入面条煮熟
2、菠菜冼净，面条过水沥干
3、起油锅加热，放入菠菜炒透出锅
4、起油锅加热，放入面条煸炒
5、放适量素蠔油炒
6、放入菠菜炒匀，再放适量的盐翻炒均
7、最后放适量酱油炒匀即可
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不多说了，
老妈喊我回家吃面条了！
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