这两年我们生活在云南
云南是一个四面八方都值得探究地方
所以这次就讲讲我们流浪在云南的故事吧
王牌杀猪匠：
“没有一头猪，喜欢过年”
公众号：aha视频
杨叔是我们刚到沙溪去农家吃杀猪饭时遇到的，当时他正在院子里杀年猪，主人赶紧招呼我们说：“快来看快来看，这是你们在城里看不到的！”
那时候已经尾声了——杨叔串肉给主人挂起。
在阳光下杨叔杨叔手臂的肌肉线条非常的性格，导致他划肉的动作显得格外艺术。然后，洗刀、倒水、收工具，一气呵成。
杨叔自制工具
杨叔脸上堆满了笑容，用白族普通话说：“这些工具都是自己找人做的，跟了十几年。等下隔壁也要杀猪，你们可以一起去看啊。”
于是我们跟着他到了隔壁凑热闹。杨叔的力气很大，一个人就能将猪扭过来。杀猪的场面多少有些血腥，我眯着眼看着地上血流成河，以我的年龄明显是看不到传统杀猪的，所以也对比不出来。只觉得杨叔很有力气、巧劲十足、动作流畅干净很专业有一身的功夫，剔出的猪肉好可口一心想着肯定好吃......旁边技术帝满嘴赞叹：厉害！太厉害了！杀猪手法科学啊，比我们四川村里纯蛮力要科学的得多，不错不错。
所以和aha视频决定拍杀猪匠的时候第一个想到的就是杨叔。
杨叔太忙，联合了沙溪认识的朋友找了三天才见到杨叔的面。杨叔杀猪没有具体时间，就是从天亮到天黑，所以我们约他时，他总说：“天亮的时候我在XX家，你们去那里找我。”“几点呢？”“就是天亮的时候。”“......”
杨叔四十多岁，师承自然——看了别人杀猪然后自己一点点摸索出来的技巧。杨叔说今年没有徒弟了，徒弟买了一个旋割机去割田了，所以就一个人杀猪，时间要稍微长一点，一天5-7头。
我们跟拍杨叔一上午，他杀了三头猪，我们吃了三顿饭，杨叔却只喝了一杯白酒，然后就开始下一家工作了 。在云南太阳的直射下，我们累得不行，杨叔却斗志昂扬，脸上仍旧堆满了笑容。
以此片致敬传统职业人，感谢杨叔。
同时也感谢肉肉们，满足我们的口腹欲，让我们的餐桌多元。
云南处处是美景，但我们留在了沙溪。
大理和丽江之间的一个古镇里，
在这里，
我们有个一个小小的果汁店，
不慌不忙，白天果汁，
晚上露天电影。
店名叫，梦想日
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有生之年，狭路相逢，意气相投，皆大欢喜。
